Château des Alouettes Costières de Nîmes - Hvidvin

Château des Alouettes Costières de Nîmes: Château des Aluoettes ligger i landsbyen Générac ca. 12 km fra Nîmes. Navnet Aluoettes betyder lærke og stammer tilbage fra starten af 1900-tallet, hvor utallige jagtselskaber blev afholdt i de vildt-rige vinmarker omkring slottet.

Slottet ejer mere end 20 ha vinmarker som har været i Larguier-familiens eje gennem flere generationer.

Druerne høstes når de er helt modne, og udblødes køligt indtil den ønskede farvedybde er opnået. Herefter presses de og gæres under kontrollerede temperaturforhold for at fremhæve frugtaromaerne. Når den alkoholiske gæring er overstået, skilles kvasen fra og druesorterne blandes for derefter at modne i 4 måneder inden vinen tappes på flasker.

Farven er lys gylden og vinder stor elegance fra duften af citrusfrugter og hvide blomster. Smagen er livlig og frisk.

Opbevaring: Mørkt og køligt

Data om vinen:
Land	Frakring
Område:	Costières de Nîmes
Type:	Hvidvin
Flaskestørrelse:	75 cl
Lukning:	Korkprop
Areal:	Over 20 ha.
Jordbund:	Store runde sten og en undergrund af lerholdig kalksten
Druesammensætning:	60% Grenache Blanc, 20% Marsanne og 20% Rousanne
Gæring:	18-20 dage under nøje temperaturkontrol
Lagring:	Lagres 4 måneder i ståltanke
Alkohol:	13,0 %
Anbefaldet severingstemp.:	ca. 10 ℃