48+ Vesterhavsost

Det var et helt enigt dommerpanel, der udpegede Vesterhavsost fra Thise Mejeri som den værdige vinder af mejeribrugets Gourmetpris i 2008:
"Fantastisk. En super ost. Flot struktur med en god konsistens, knækker fint, er nærmest krystalliseret. God saft og kraft. Flot syre. Osten har karakter, og så har den terroir, som vi efterlyser. Det betyder, at den er præget af det naturhold, mælken kommer fra, hvor osten er fremstillet og lagret. Den har en god historie".

Thise Mejeri har etableret et ostelager så langt mod vest, man næsten kan komme. Med Bovbjerg Fyr og det frådende Vesterhav som nærmeste naboer. Her lagres Vesterhavsosten i den saltholdige havluft, der via et avanceret ventilationsanlæg blæses ned i ostelageret. Mælken, der er anvendt til fremstilling af denne ost, er produceret af landmænd, som alle bor i nærheden af Bovbjerg i Lemvigområdet, hvor også eGastro har hjemme.

Vesterhavsost er selvfølgelig 100% dansk og en ultra lokal ost. Men osten er en Gouda-type, og fremstillingen minder om sydeuropæiske ostetraditioner. Lagret i hele 26 uger. Resultatet er en fast ost med en både sødlig, salt og syrlig smag.

Vesterhavsost fra eGastro er altid friskskåret af kyndige hænder i vores eget Ostehuset. I Thises sortiment hører Vesterhavsost til familien Gule Oste. I landsbyen Thise i det nordvestlige Jylland ligger mejeriet Thise, som producerer skønne danske oste af kompromisløs økologisk kvalitet. Mejeriet blev grundlagt i 1988 i samarbejde mellem en mejerist og en mindre gruppe økologiske mælkeproducenter. På det danske marked er Thise i dag den største producent af økologisk ost - produceret med omtanke.

Ingredienser: Økologisk mælk, salt, mælkesyrekultur og osteløbe.
Bemærk: Ingredienser i store bogstaver er allergener

Ostetype: Fast ost
Friskhedsgaranti: Min. 7 dages holdbarhed inkl. leveringsdagen
Opbevaring: Opbevares ved max 5℃
Oprindelsesland: Danmark