Nordisk wok med skinkestrimler
Opskrift til 4 personer25 MIN
Ingredienser
- 400 g nye gulerødder med top eller lange slanke snack gulerødder
- 250 g sugar snap peas eller nye ærter i bælg
- 1 bdt. forårsløg eller små nye løg med top
- 1 pakke skinke i strimler fra eGastro
- Olie til stegning
- Salt, peber
- 50 g nødder hassel eller valnød
- Persille
Vejledning
Lynsteg kødet i wokken af to omgange, krydr med salt og peber og læg det til side.Skræl gulerødderne og snit dem sammen med løgene i mindre små stykker. Ærterne halveres på langs.Lynsteg gulerødderne 2-3 min., tilsæt ærter og forårsløg .Kom kødet tilbage i wokken sammen med grofthakkede nødder og lynsteg et kort øjeblik. Smag til med salt og peber og drys med hakket persille.
