Lange med sennepssauce
Opskrift til 4 personer25 MIN
Ingredienser
- 500-600 g langefilet
- 15 g smør
- 3 spsk hvedemel
- 5 dl letmælk
- 1-2 spsk fiskesennep el. Maille grovkornet
- Sennep
- Salt og peber
- Evt. hvidvinseddike
- TILBEHØR:
- Sprød bacon
- Hårdkogte æg
- Syltede rødbeder
- Revet peberrod
- Små kogte kartofler
Vejledning
Langefileterne skæres i stykker på ca 6 cm.
Smør et ovnfast fad med lidt olie og læg fisken heri.
Krydr med salt og peber og sæt fisken i en 200 grader varm ovn i ca. 10 minutter.
Mel, mælk og smør piskes sammen under opvarmning i en tykbundet gryde.
Lad saucen koge igennem og smag den til med salt, sennep og evt. lidt hvidvinseddike.
Servér langen toppet med sprød bacon, rødbeder i tern, æg i både og revet peberrod, og kartofler og sauce ved siden af.
TIP: Damp fisken i ovnen, hvis du har mulighed for det.
Smør et ovnfast fad med lidt olie og læg fisken heri.
Krydr med salt og peber og sæt fisken i en 200 grader varm ovn i ca. 10 minutter.
Mel, mælk og smør piskes sammen under opvarmning i en tykbundet gryde.
Lad saucen koge igennem og smag den til med salt, sennep og evt. lidt hvidvinseddike.
Servér langen toppet med sprød bacon, rødbeder i tern, æg i både og revet peberrod, og kartofler og sauce ved siden af.
TIP: Damp fisken i ovnen, hvis du har mulighed for det.
